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大学生協事業連合 関西北陸地区 「食堂食材 食品添加物自主基準【改定】」

食品に適用する基準

【執行開始日2022年3月1日】
×：不使用  〇使用可

　 食品添加物名 用途名 ＰＢ商品 一般食品
1 デヒドロ酢酸ナトリウム 保存料 × ×
2 パラオキシ安息香酸イソブチル 保存料 × ×
3 パラオキシ安息香酸ブチル 保存料 × ×
4 パラオキシ安息香酸イソプロピル 保存料 × ×
5 パラオキシ安息香酸プロピル 保存料 × ×
6 安息香酸 保存料 × 〇
7 安息香酸ナトリウム 保存料 × 〇
8 ツヤプリシン抽出物（ヒノキチオール） 保存料 × ×
9 ε(ｴﾌﾟｼﾛﾝ）−ポリリシン 保存料 × ×
10 ペクチン分解物 保存料 × ×
11 イマザリル 防カビ剤 × 〇
12 オルトフェニールフェノール（ＯＰＰ）
オルトフェニールフェノールナトリウム（ＯＰＰ−Ｎａ）		 防カビ剤 × 〇
13 チアベンダゾール（ＴＢＺ） 防カビ剤 × 〇
14 ポリソルベート２０ 乳化剤 × ×
15 ポリソルベート６０ 乳化剤 × ×
16 ポリソルベート６５ 乳化剤 × ×
17 ポリソルベート８０ 乳化剤 × ×
18 食用赤色104号 着色料 × ×
19 食用赤色105号 着色料 × ×
20 食用赤色40号 着色料 × ×
21 食用赤色40号アルミニウムレーキ 着色料 × ×
22 食用赤色106号 着色料 × ×
23 食用黄色４号 着色料 × ×
24 食用黄色４号アルミニウムレーキ 着色料 × ×
25 食用黄色５号 着色料 × ×
26 食用黄色５号アルミニウムレーキ 着色料 × ×
27 食用青色２号 着色料 × ×
28 食用青色２号アルミニウムレーキ 着色料 × ×
29 ラッカイン酸（ラック色素） 着色料 × 〇
30 二酸化チタン 着色料 × ×
31 植物炭末色素 着色料 × ×
32 ログウッド色素 着色料 × 〇
33 アルミニウム 着色料 × 〇
34 カンタキサンチン 着色料 × 〇
35 カラギナン 増粘安定剤 × 〇
36 サイリウムシードガム 増粘安定剤 × 〇
37 ウェランガム 増粘安定剤 × 〇
38 エレミ樹脂 増粘安定剤 × ×
39 ファーセレラン 増粘安定剤 × ×
40 臭素酸カリウム 製造用剤 × ×
41 グレープフルーツ種子抽出物 製造用剤 × ×
42 過酸化ベンゾイル 製造用剤 × ×
43 単糖・アミノ酸複合物 酸化防止剤 × ×
44 ＥＤＴＡ二ナトリウム（エチレンジアミン四酢酸ナトリウム） 酸化防止剤 × ×
45 グアヤク脂 酸化防止剤 × 〇
46 酵素分解リンゴ抽出物 酸化防止剤 × ×
47 ブドウ種子抽出物 酸化防止剤 × 〇
48 Lラムノース 甘味料 × 〇
49 酵素分解カンゾウ 甘味料 × 〇
50 ブラジルカンゾウ抽出物 甘味料 × 〇
51 ステビア末 甘味料 × 〇
52 ステビア抽出物 甘味料 × 〇
53 カンゾウ末 甘味料 × 〇
54 カンゾウ抽出物 甘味料 × 〇
55 α－グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア 甘味料 × 〇
56 マスチック ガムベース × ×

食材に適用する基準

【執行開始日2022年3月1日】
×：不使用  〇使用可

　 食品添加物名 用途名 不使用
1 デヒドロ酢酸ナトリウム 保存料 ×
2 パラオキシ安息香酸イソブチル 保存料 ×
3 パラオキシ安息香酸ブチル 保存料 ×
4 パラオキシ安息香酸イソプロピル 保存料 ×
5 パラオキシ安息香酸プロピル 保存料 ×
6 安息香酸 保存料 ×
7 安息香酸ナトリウム 保存料 ×
8 ツヤプリシン抽出物（ヒノキチオール） 保存料 ×
9 ε(ｴﾌﾟｼﾛﾝ）−ポリリシン 保存料 ×
10 ペクチン分解物 保存料 ×
11 ポリソルベート２０ 乳化剤 ×
12 ポリソルベート６０ 乳化剤 ×
13 ポリソルベート６５ 乳化剤 ×
14 ポリソルベート８０ 乳化剤 ×
15 食用赤色104号 着色料 ×
16 食用赤色105号 着色料 ×
17 食用赤色40号 着色料 ×
18 食用赤色40号アルミニウムレーキ 着色料 ×
19 食用赤色106号 着色料 ×
22 食用黄色４号 着色料 ×
21 食用黄色４号アルミニウムレーキ 着色料 ×
22 食用黄色５号 着色料 ×
23 食用黄色５号アルミニウムレーキ 着色料 ×
24 食用青色２号 着色料 ×
25 食用青色２号アルミニウムレーキ 着色料 ×
26 ラッカイン酸（ラック色素） 着色料 ×
27 二酸化チタン 着色料 ×
28 植物炭末色素 着色料 ×
29 ログウッド色素 着色料 ×
30 アルミニウム 着色料 ×
31 カンタキサンチン 着色料 ×
32 サイリウムシードガム 増粘安定剤 ×
33 ウェランガム 増粘安定剤 ×
34 エレミ樹脂 増粘安定剤 ×
35 ファーセレラン 増粘安定剤 ×
36 臭素酸カリウム 製造用剤 ×
37 グレープフルーツ種子抽出物 製造用剤 ×
38 過酸化ベンゾイル 製造用剤 ×
39 単糖・アミノ酸複合物 酸化防止剤 ×
40 ＥＤＴＡ二ナトリウム（エチレンジアミン四酢酸ナトリウム） 酸化防止剤 ×
41 グアヤク脂 酸化防止剤 ×
42 酵素分解リンゴ抽出物 酸化防止剤 ×
43 ブドウ種子抽出物 酸化防止剤 ×
44 Lラムノース 甘味料 ×
45 マスチック ガムベース ×
　 ＜運用上、使用不可とした食品添加物＞
46 食用赤色2号 着色料 ×
47 食用赤色2号アルミニウムレーキ 着色料 ×
48 食用赤色3号 着色料 ×
49 食用赤色3号アルミニウムレーキ 着色料 ×
50 食用赤色102号 着色料 ×
51 食用青色1号 着色料 ×
52 食用青色1号アルミニウムレーキ 着色料 ×
53 食用青色3号 着色料 ×
54 食用青色3号アルミニウムレーキ 着色料 ×
55 アスパルテーム 甘味料 ×
56 Ｌ－フェニルアラニン 強化剤 ×